Evo'
Analisi sensoriale
Giallo paglierino lucente, verdolino sui bordi. Tipiche e intense note di bosso e foglia di pomodoro concedono spazio alla pesca, al mango, al pepe bianco e a un vago sfondo di pietra focaia. Agile, fresco e morbido il sorso, che si caratterizza per la decisa sapidità finale.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
prima quindicina di settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
14 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Universal Glass
Temperatura ideale:
10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.
2025
annata:
2021
valutazione:
degustazione:
20.06.2024 . Sede: Ais Veneto
Composizione vitigni
legenda:
Sauvignon Blanc
100%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
2.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
22,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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