Rosso Veneto - Vino in Anfora
Analisi sensoriale
Carminio che vira al granato. Corredo olfattivo di ciliegia e frutti di bosco con nuance di rosa e viola, note di pepe e peperone grigliato, sottile tocco di rabarbaro. Sorso fresco con tannino ben presente ma non invasivo che porta al sapido e amaricante finale.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
ottobre
vinificazione:
Sosta sulle fecce fini
Materiale maturazione:
Anfora
Periodo maturazione:
11 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
Abbinamenti
Carne rossa
Bracioline di maiale con salsa al tartufo della Valpolicella
2025
Composizione vitigni
legenda:
Merlot
50%
Cabernet sauvignon
30%
Refosco p.r.
20%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
3.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
14,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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