A Mi Manera Bianco
Analisi sensoriale
Oro intenso. Decise si sprigionano le essenze di scorza di pompelmo candito, propoli e ginestra. Un tocco appena vanigliato si fonde al bosso, alla frutta matura e alle erbe aromatiche. Elegante e fresco il sorso, sorretto da sfumature sapide rinfrescanti con echi di agrumi amari.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
metà settembre
vinificazione:
Criomacerazione
Materiale maturazione:
Parziale maturazione in rovere
Periodo maturazione:
18 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Universal Glass
Temperatura ideale:
10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.
Abbinamenti
Crostacei
Mazzancolle grigliate con la pancetta
2025
Composizione vitigni
legenda:
Tai
70%
Chardonnay
10%
Malvasia istriana
10%
Picolit
10%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
4.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
12,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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